Zielona warzywa to niezastąpione źródło chlorofilu, który pomaga oczyścić organizm i wspomaga odnowę organizmu, a także witamin A, C i kwasu foliowego.

Im mniejszej obróbce poddamy warzywa, tym więcej swoich odżywczych właściwości zachowają, dlatego świetnym rozwiązaniem będą zielone spring rollsy, które możesz komponować z ulubionych składników. Przedstawiamy sprawdzone połączenie dodatków, ale możesz wymienić je na ulubione owoce, zioła i orzechy.

Potrzebujesz:

Papier ryżowy

Wędzone tofu

Zielona papryka

Dojrzałe awokado

Ogórek

Świeży szpinak (około 2 garści)

Kiełki

Cytryna

Sól i pieprz

Sos sojowy do podania

Przygotowanie

1. Umyj warzywa, awokado obierz ze skórki

2. Awokado, paprykę, ogórka i tofu pokrój w paski

3. Rozłóż papier ryżowy, w jego środku ułóż wszystkie składniki

 4. Dodaj sól i pieprz, skrop cytryną do smaku

Rollsy najlepiej smakują podane z sosem sojowym.

Bogata w wartości odżywcze kasza świetnie sprawdza się jako baza koktajlu. Wybierz ulubioną kaszę – jaglaną, gryczaną, jęczmienną czy kukurydzianą lub zastąp ją ryżem lub komosą ryżową. Owocowe dodatki dobieraj według uznania, lub skorzystaj z naszego przepisu:

Potrzebujesz:

Maliny - szklanka (około 20 dkg)

Ugotowana kasza jaglana -  ½ lub ¾ szklanki, według uznania

Banan

Brzoskwinia

Ulubione mleko roślinne – szklanka

Syrop z daktyli lub inny zdrowy cukier – około 2 łyżki

Przygotowanie:

1.       Umyj owoce

2.       Banana i brzoskwinię obierz i pokrój na mniejsze kawałki

3.       Do naczynia dodaj kaszę, owoce, syrop z daktyli i mleko

4.       Miksuj całość do otrzymania jednolitej konsystencji

Z podanych składników otrzymasz ponad 500 ml koktajlu. Jeśli koktajl wydaje Ci się zbyt gęsty, dodaj więcej mleka roślinnego. 

Druga, tym razem warzywna, odsłona naszego koktajlu na bazie kaszy:

Potrzebujesz:

Szpinak – duża garść

2 ogórki gruntowe – średniej wielkości lub szklarniowe około 15dkg 

Ugotowana kasza jaglana -  ½ lub ¾ szklanki, według uznania

Sok z połowy pomarańczy

Szklanka ulubionego mleka roślinnego

Przygotowanie:

1.Umyj warzywa

2. Ogórki obierz i pokrój na mniejsze kawałki. 

3.Wszystkie składniki wrzuć do naczynia i miksuj.

Spróbuj koktajlu ze szczyptą soli, pieprzy i ulubionymi przyprawami!

Kolejnym produktem, który wzmacnia nasz organizm oraz poprawia wygląd skóry, włosów i paznokci jest kapusta kiszona. Znajdziemy w niej również przeciwutleniacze – karotenoidy i polifenole. W połączeniu z bogatą w białko kaszą gryczaną, będzie stanowić zdrowy i pożywny posiłek w postaci placków. Pamiętaj, aby wybrać kapustę kiszoną, która nie posiada w składzie octu, benzoesanu sodu czy sorbinianu potasu. 

Potrzebujesz:

¾ szklanki kapusty kwaszonej (kiszonej)

½ szklanki soku, wody z kapusty (może być zwykła woda)

½ szklanki surowej kaszy gryczanej niepalonej

1-2 łyżki mąki

sól, pieprz

olej do smażenia

Przygotowanie

1.Ugotuj kaszę gryczaną. 

2.Kapustę wypłucz w wodzie, odciśnij i drobno pokrój. 

3.Kaszę, kapustę, sok/wodę z kapusty wrzuć do naczynia i zmiksuj. 

4.Dodaj mąką i przyprawy, wymieszaj. Ciasto powinno być dosyć gęste, jeśli jest za rzadkie dodaj więcej mąki. 

5.Rozgrzej patelnię, wlej olej i smaż placki do zarumienienia. Z jednej czubatej łyżki postaraj się zrobić jeden dosyć płaski placek. 

Z podanej ilości wychodzi około 10 placków.

Regularne spożywanie oliwek i oliwy przyczynia się do poprawy trawienia oraz zapobiega chorobom sercowo-naczyniowym. Oliwki zawierają również dużo witamin z grupy B, ważnych dla dobrej kondycji skóry. Nasza propozycja na ekspresową i zdrową przekąskę to wywodząca się z Prowansji tapenada. 

Potrzebujesz:

200g wydrylowanych oliwek (około 1,5 szklanki)

2 łyżki pestek słonecznika

1 łyżka płatków drożdżowych

2-3 łyżki oliwy

Przygotowanie:

1.Wszystkie składniki umieść w naczyniu.

2.Zmiksuj je na gładką masę.

3.Gotową pastę przełóż do słoika.

Pastę przechowuj w lodówce do 4 dni.